Allergie au lactose : Le Lait d’amande La Mandorle, sans lactose ni gluten, une alternative aux autres boissons végétales!

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Parmi les laits végétaux existants sur le marché, il est important de distinguer les formes instantanées en poudre de celles qui sont commercialisées directement sous forme liquide. En effet, les laits végétaux vendus prêt à l’emploi en brique ne renferment généralement qu’un faible pourcentage de pulpe de fruits. Ils possèdent donc des qualités désaltérantes mais sont relativement pauvres sur le plan nutritionnel.
Lait d’amande vs lait de soja
Le lait de soja est sans doute la boisson végétale la plus répandue.
Le soja appartient à la famille des légumineuses : il a notamment pour intérêt d’être riche en protéines de haute valeur biologique mais mis à part cet élément, il présente peu d’intérêt nutritionnel, d’autant plus pour les formes liquides vendues en briques. De plus, certaines problématiques demeurent avec la consommation d’un tel lait végétal :
- la plupart des personnes allergiques aux protéines lait de vache le sont aussi à celles du soja avec des symptômes plus ou moins aigus (allergie croisée);
- Au niveau organoleptique, la saveur du soja et des boissons végétales qui en sont issues est assez particulière et ne convient pas au plus grand nombre ;
- Enfin, le soja est l’une des plantes qui fait l’objet de plus de manipulations génétiques (OGM).
De plus, le soja est, contrairement à l’amande, naturellement pauvre en calcium. Il doit donc être systématiquement enrichi afin de pouvoir se positionner en tant qu’alternative aux produits laitiers.
Enfin, les fibres du soja sont relativement indigestes et favorisent un inconfort digestif chez les personnes sensibles. De nombreuses publications et études mettent en alerte sur les excès du soja à tout âge et de son incompatibilité selon certaines physiologies, notamment chez les enfants en bas âge.
Lait d’amande vs lait de riz
Le lait de riz, céréale sans gluten, est également présent au niveau des boissons végétales. L’inconvénient de cette boisson est que, mis à part sa teneur en glucides, elle est très pauvre au niveau nutritionnel, n’apportant quasiment pas de protéines, vitamines et minéraux. Le lait de riz n’est donc en aucun cas comparable au lait d’amande et n’offre pas une alternative végétale de qualité.
De plus, le lait de riz est uniquement commercialisé sous forme liquide : sa densité en nutriments est donc nettement moins intéressante que pour les boissons solubles.
Lait d’amande vs lait d’avoine
Le lait d’avoine est dépourvu de lactose et de cholestérol. Toutefois, il ne peut pas être consommé par les personnes intolérantes au gluten.
Par ailleurs, sa teneur en protéines, calcium et magnésium est beaucoup moins intéressante que celle du lait d’amande.
Le lait d’amande est donc clairement la meilleure alternative possible dans le cas d’une allergie au lactose et d’un régime sans produits laitiers. Depuis 1989, La Mandorle est le spécialiste du lait d’amande. Un procédé de fabrication unique. Les fruits sont sélectionnés pour leur richesse nutritionnelle naturelle. Ils sont émondés pour ne garder que la pulpe : leur cœur nutritionnel. Ils sont ensuite partiellement déshuilés à 70% afin d’obtenir une pulpe sans effet hypercalorique tout en assurant un apport adéquat en acide gras essentiels. La poudre instantanée est alors préparée par un nouveau procédé (brevet déposé) qui permet un mélange intime pour une plus haute teneur en fruits et donc en nutriments mais aussi une synergie parfaite.
De plus La Mandorle utilise des ingrédients à base de riz et non de mais ou de blé, ce qui garantit l’appellation sans gluten et sans OGM. Le label AB sous contrôle ECOCERT a été obtenu grâce à la sélection contrôlée des meilleurs fruits et à la maîtrise de toutes les étapes de production. D’ailleurs notre lait d’amande ?, est référencé au Vidal depuis 2008.
La Mandorle : L’innovation technologique permanente dans le respect des vertus nutritionnelles naturelles.

Pour en savoir plus, retrouvez nous sur notre site.

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